Albondigas con Grana Padano

Preparación

Preparación

• En una cacerola, la misma que luego se usará para las albóndigas, poner un chorro de aceite y poner la cebolla troceada, la zanahoria troceada y el ajo picado. Dejar rehogar unos cinco minutos.
• Mientras, colocar la miga de pan en remojo con la leche.
• Por otro lado, en una ensaladera poner la carne, las especias y el Queso grana padano Farming
• Mezclar bien y añadir la miga de pan, escurrida del exceso de leche. Volver a mezclar muy bien.
• Añadir los huevos y volver a mezclar bien.
• Una vez pochada la verdura que está en la cacerola, añadir el resto de los ingredientes para la salsa. Rehogar un poco.
• Añadir agua, o caldo de carne o pollo si se tiene, aprox. dos dedos de altura desde el fondo de la olla y dejar cocer.
• Una vez se haya cocido la salsa, se tritura muy bien y se vuelve a echar en la misma cacerola.
• Mientras se les va dando forma a las albóndigas, y se las va colocando en una sartén con un poco de aceite. Se van friendo las., sólo es necesario dorarlas por fuera, luego se terminarán de hacer en la cocción. Una vez hechas por un lado se les da la vuelta para que se hagan por el otro lado.
• Al tener todas las albóndigas hechas, se introducen en la salsa. Se dejan cocer 15 minutos y es conveniente probarlas de sal, por si necesita algo más.

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Ingredientes