UNTABLES, QUESO SANDWICH
UNTABLES
Los quesos untables, fundidos o procesados fueron desarrollados en Suiza a inicios del siglo XX. Se agrega un emulgente (sal fundente) a quesos especiales elaborados para tal fin. El agregado de sabores (ciboulette, pimienta) o por el fundido de quesos de tipo diferente (Magros, Sin Sodio, Parmesano, Deslactosados) permite una gran variedad de opciones diferentes.
Los untables son quesos de muy alta humedad y tenor graso medio a bajo, dependiendo del tipo de queso fundido. Presentan un sabor láctico suave y colores que van desde el blanco al amarillo-amarillo amarronado.
La buena untabilidad lograda, la ausencia de grumos, y el brillo característico hacen a la buena calidad de un untable.
Son muchos los sabores y características nutricionales particulares de esta categoría, destacando: Ciboulette, Ciboulette Light, Colonia Light Reducido en Sodio, Colonia Reducido en Sodio, Requesón, Requesón Light, Magro, Magro sin Lactosa, Pimienta y Parmesano.
QUESO SANDWICH
El Queso Sándwich es un queso fundido en barra para corte, que se obtiene a partir de la selección de quesos de muy diverso tipo como materia prima para fundir. Tiene una consistencia firme que facilita el feteado, textura compacta y cerrada. De sabor suave, algo salado y color uniformemente amarillento.
Escasamente funde incluso a alta temperatura. Su destino es la elaboración de sándwiches, rellenos de queso u otros usos en recetas.
Quesería Artesanal en Uruguay
Así se denomina a la elaboración de queso sólo con leche fresca diaria recolectada en el tambo de un productor Artesanal. En una industria se recibe leche de diferentes tambos, se mezcla la materia prima pasteurizando y regulando el contenido de grasa y proteína de toda la leche con la que se elaboran quesos.
Evolución constante
Desde 1994 Farming procesa y elabora diferentes quesos, así se construyó la primera marca Artesanal de queso del Uruguay. Durante todo nuestro desarrollo hemos innovado en la producción local de quesos, tanto con quesos Artesanales como en el sector Industrial.
Experiencia y Calidad
Construímos nuestra empresa buscando nuevos mercados y siguiendo tendencias de alta exigencia, tomando riesgos y asignando recursos para que colaboradores y clientes reciban los productos de calidad que nos demanden.