Croquetas de espinacas y queso crema

Preparación

Preparación

• Cocer las espinacasdurante 5 minutos en agua con sal. Luego dejarlas unos minutos sobre un colador para que escurran bien toda el agua
• Colocar una sartén al fuego y derretir la mantequilla
• Rehogar ligeramente las espinacas en la mantequilla y añadir dos cucharadas de harina, removiendo hasta que sea absorbida por las espinacas.
• A continuación, se va añadiendo poco a poco la leche, dejando que las espinacas la absorban antes de añadir más.Revolver y añadir leche hasta obtener una salsa bechamel verde que sea espesa como para hacer croquetas.
• Añadir el Queso Crema Farming (o el Queso Crema Azul o el de su gusto)y revolver para que se funda con el calor residual y se reparta bien en toda la pasta.
• Una vez disuelto, dejar reposar la pasta de croquetas en una fuentehasta que se enfríe.
• Para formar las croquetas, armar bolitas que se pasarán por huevo batido y pan rallado.
• Una vez formadas, se pueden congelar las croquetas hasta el día que se vayan a freíro freírlas directamente en aceite muy caliente, dejando las croquetas un par de minutos por cada lado hasta que empiecen a tomar un color tostado. Luego, colocarlas sobre papel absorbente y llevarlas a la mesa

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Ingredientes