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Croquetas de espinacas y queso crema

  • Autor: Farming
  • NA
  • Rendimiento: 6 porciones
Croquetas de espinacas y queso crema

Preparación

Preparación

  • Cocer las espinacasdurante 5 minutos en agua con sal. Luego dejarlas unos minutos sobre un colador para que escurran bien toda el agua
  • Colocar una sartén al fuego y derretir la mantequilla
  • Rehogar ligeramente las espinacas en la mantequilla y añadir dos cucharadas de harina, removiendo hasta que sea absorbida por las espinacas.
  • A continuación, se va añadiendo poco a poco la leche, dejando que las espinacas la absorban antes de añadir más.Revolver y añadir leche hasta obtener una salsa bechamel verde que sea espesa como para hacer croquetas.
  • Añadir el Queso Crema Farming (o el Queso Crema Azul o el de su gusto)y revolver para que se funda con el calor residual y se reparta bien en toda la pasta.
  • Una vez disuelto, dejar reposar la pasta de croquetas en una fuentehasta que se enfríe.
  • Para formar las croquetas, armar bolitas que se pasarán por huevo batido y pan rallado.
  • Una vez formadas, se pueden congelar las croquetas hasta el día que se vayan a freíro freírlas directamente en aceite muy caliente, dejando las croquetas un par de minutos por cada lado hasta que empiecen a tomar un color tostado. Luego, colocarlas sobre papel absorbente y llevarlas a la mesa

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 vasos de leche entera
  • 200 g. de espinaca fresca o congelada
  • 75 g. de manteca
  • 2 cdas. soperas de harina de trigo
  • 50 g. de Queso Crema Farming. Si preferís que el sabor de las espinacas esté más presente, se puede hacer la receta utilizando Queso Crema Natural Farming, Queso Untable Colonia sin sal Farming, Queso Untable Magro Farming y quedarán deliciosas. Si deseas un gusto más sabroso utilizá el Queso Crema Azul Farming.
  • 2 huevos
  • pan rallado

 

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Quesería Artesanal en Uruguay

Así se denomina a la elaboración de queso sólo con leche fresca diaria recolectada en el tambo de un productor Artesanal. En una industria se recibe leche de diferentes tambos, se mezcla la materia prima pasteurizando y regulando el contenido de grasa y proteína de toda la leche con la que se elaboran quesos.

Evolución constante

Desde 1994 Farming procesa y elabora diferentes quesos, así se construyó la primera marca Artesanal de queso del Uruguay. Durante todo nuestro desarrollo hemos innovado en la producción local de quesos, tanto con quesos Artesanales como en el sector Industrial.

Experiencia y Calidad

Construímos nuestra empresa buscando nuevos mercados y siguiendo tendencias de alta exigencia, tomando riesgos y asignando recursos para que colaboradores y clientes reciban los productos de calidad que nos demanden.