Cuadrados de espinaca, jamón y queso crema

Preparación

Preparación del relleno

• Colocar en una sartén el aceite y sofreír el puerro troceado. Cuando esté dorado, añadir la espinaca y condimentar. Dejar enfriar y añadir el Queso Fundido para untar Magro Sin Lactosa Farming y el jamón. Mezclar bien y reservar.

 

Preparación de la masa

• En un bowl colocar la harina, la sal y la levadura tamizadas. Añadir la manteca troceada y desmenuzar hasta lograr una textura arenosa.
• Incorporar la yema y el agua y mezclar hasta unir bien.
• Amasar en la mesada enharinada y estirar formando un rectángulo.
• Precalentar el horno a 200º.
• Colocar papel vegetal sobre una bandeja para horno. Reservar.

• Una vez que está estirada la masa utilizar una mitad para colocar montoncitos de relleno (igual que como para ravioles casero), pintar con clara de huevo batida formando cuadrados para poder colocar la masa sobrante por encima y que quede bien pegada.
• Presionar bien en las uniones y cortar con un cortante de pasta o pizza.

• Pintar cada cuadrado con clara de huevo batida y pinchar con un tenedor para que no se abra al cocinarse. Colocarlos sobre la bandeja de horno.
• Cocinar a 200º durante 10/15 minutos o hasta que estén dorados. (estas indicaciones son para un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central)

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Ingredientes