Nuestras Recetas

Lasagna Mixta de pollo y queso

Preparación

Procedimiento

Para el relleno de pollo

1. Hervir la pechuga de pollo por 30 minutos en abundante agua con sal y pimienta con 1 hoja de laurel.
2. Desmenuzar el pollo con 2 tenedores y reservar.

Para el relleno de espinacas

1. Blanquear la espinaca previamente lavada por 1 minuto.
2. Rehogar la cebolla previamente cortada en cubos por 4 minutos.
3. Agregarla espinaca blanqueada picada
4. Cocinar por 2 minutos
5. Agregar el ajo picado
6. Agregar la ricotta desmenuzada.
7. Cocinar por 2 minutos y reservar

Para la salsa blanca

• 6 cda manteca
• 7 cds harina 0000
• 1 litro de leche entera
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

 

Procedimiento para la salsa blanca

1. Colocar la manteca en una olla
2. Cocinar la harina con la manteca revolviendo constantememnte por 1 minuto
3. Agregar la leche de a poco revolviendo constantemente
4. Al romper el hervor dejar cocinar por al menos 1 minuto
5. Condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada

 

Reservar la mitad de la salsa blanca para usarla como base de la fuente y para la última capa.

 Unir el resto de la salsa blanca con el pollo desmenuzado y reservar.

Armado de la lasagna

 Cubrir base de fuente con una capa fina de salsa blanca.

1. Colocar una capa de pasta.
2. Agregar una capa de mezcla de pollo con salsa blanca.
3. Colocar otra capa de pasta.
4. Agregar una capa de mezcla de queso muzarella y queso requesón.
5. Agregar otra capa de pasta
6. Agregar el relleno de espinacas
7. Agregar otra capa de pasta
8. Agregar una capa con el resto de la salsa blanca
9. Cubrir con aluminio y hornear 20 min a 180°C.
10. Destapar, espolvorear con queso parmesano rallado grueso y gratinar 10 minutos más.

 

 

 

 

 

---

Ingredientes