Muffins de berenjena y queso
Preparación
Preparación
- Pelar las berenjenas y cortar en cubos pequeños. Hervirlas en agua y un puñado de sal.
- Mientras tanto, picar morrón, puerro, ajo y cebolla. Condimentar con las especias que más gusten.
- Cuando las berenjenas estén tiernas, colarlas y pisarlas con un pisapapas, sin que quede una pasta, que se note bien la textura.
- Mezclar con las verduras cortadas (crudas) y el Queso La Creme Farming.
- Añadir de a poco la harina, tamizada, mientras se mezcla. La idea es que quede una mezcla algo ´blanda´ pero no una crema. Tampoco debe quedar muy pesada de tanta harina.
- Verter en los moldes para muffins y llevar al horno hasta que al pinchar con un tenedor este salga seco y limpio.
- Deja enfriar un poco antes de desmoldar.
TIP: Otra opción para cocinar la berenjena es saltearla en aceite de oliva de ambos lados. En ese caso, se deberá cortar más fina y luego de freír no será necesario pisarla.
Ingredientes
Quesería Artesanal en Uruguay
Así se denomina a la elaboración de queso sólo con leche fresca diaria recolectada en el tambo de un productor Artesanal. En una industria se recibe leche de diferentes tambos, se mezcla la materia prima pasteurizando y regulando el contenido de grasa y proteína de toda la leche con la que se elaboran quesos.
Evolución constante
Desde 1994 Farming procesa y elabora diferentes quesos, así se construyó la primera marca Artesanal de queso del Uruguay. Durante todo nuestro desarrollo hemos innovado en la producción local de quesos, tanto con quesos Artesanales como en el sector Industrial.
Experiencia y Calidad
Construímos nuestra empresa buscando nuevos mercados y siguiendo tendencias de alta exigencia, tomando riesgos y asignando recursos para que colaboradores y clientes reciban los productos de calidad que nos demanden.