Pollo en salsa de queso

Preparación

Preparación

• Comenzar troceando el pollo en dados, y sellarlo en una sartén bien caliente. Cuando el pollo adquiera un color dorado, retirarlo del fuego y reservar para después.
• En la misma sartén en la que se ha cocinado el pollo, sofreír la cebolla a fuego medio para que no adquiera demasiado color. Mojar la cebolla con el vino blanco y dejar cocinar a fuego bajo y lentamente para que saborice la cebolla. El vino debe reducir hasta la mitad, y ese el momento en el que se debe añadir la Crema de leche Farming. Dejar que se cocine y vaya tomando un ligero color tostado, muy; muy ligero. Desmenuzar sobre la crema de leche un cubo de caldo de pollo y añadir, también, el Queso Rallado Parmesano Farming. Verter la salsa en la licuadora y licuarla. Una vez esté lo más triturada posible, pasar la salsa por un colador. Y de ahí, nuevamente a la sartén
• Una vez se tenga la salsa lo más líquida posible, agregar de nuevo el pollo, cocinar por 5 minutos más. Cuando casi se tenga que sacar del fuego la pechuga, añadir el ciboulette picado, revolver bien para que se reparta de manera homogénea y emplatar.

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Ingredientes