Quesadillas de quinoa con muzzarella

Preparación

• Lavar la quínoa bajo el agua varias veces, dejar secar. Procesar hasta obtener una harina. 

 

• Guardar un poco de esta harina y agregar al resto el aceite, polvo de hornear, condimentos y la cantidad de agua necesaria para formar una masa.

 

• Dividir en cuatro, estirar de forma circular con cuidado y cocinar 1 minuto de cada lado en sartén caliente sin nada.

 

• Reservar tapadas con paño limpio hasta el momento de utilizar.

 

 

 

 

• Tomar una tortilla, cubrir con Queso Untable Magro Farming y colocar la Muzzarella rallada light Farming

 

• Encima colocar las cebollas caramelizadas y un poquito más de muzzarella.

 

• Tapar con otra tortilla y llevar al sartén caliente para que se doren de ambos lados y la muzzarella se derrita.

 

• Cortar en triangulitos como si fuese una pizza y servir con los tomates cortados en cubitos aderezados con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva y unas hojas de rúcula fresca.

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Ingredientes