Sandwiche de focaccia, mortadella y queso untable colonia reducido en sodio / queso crema natural light
Preparación
Procedimiento:
Pon la harina, sal fina, azúcar, levadura, agua y aceite en un bol para batidora eléctrica ya sea estática o manual. Si no tienes una, ponlo en un bol grande cualquiera.
Mezcla todo con el accesorio de gancho un poco y luego amasa a velocidad media por 7min. Si no tienes batidora primero mezcla todo con una espátula hasta que ésta ya no te ayude, luego mezclas con las manos y amasas por 15min.
Pon un poco de aceite de oliva en un bol limpio y dejamos que leude cubierta con un paño de cocina por una hora o hasta que doble en tamaño en un lugar tibio.
Echa aceite de oliva en la asadera de horno y esparce la masa encima. Cúbrela nuevamente y deja que leude por segunda vez toda la noche refrigerada. Si quieres hacerlo en un solo día y usaste el doble de levadura, deja que leude por una hora en un lugar tibio o hasta que haya doblado tamaño.
Agrega más aceite de oliva sobre la superficie y haz los hoyitos sobre la focaccia usando las puntas de tus dedos. Luego espolvorea con sal gruesa.
Lleva a un horno precalentado a 230C por 10min o hasta que esté dorado por encima.
Para el relleno del sandwich
Corta la focaccia en cuadrados de 10x10cm aproximadamente. Ábrelos para rellenarlos.
Unta cada sandwich con Queso Untable Colonia Farming reducido en sodio o Queso Crema Natural light y rellena con mortadella, pistachos y un chorrito de miel.
Ingredientes
Queso Artesanal en Uruguay
Quesería artesanal significa la elaboración de queso sólo con leche fresca diaria recolectada en el tambo de un productor Artesanal. En una industria se recibe leche de diferentes tambos, se mezcla la materia prima pasteurizando y regulando el contenido de grasa y proteína de toda la leche con la que se elaboran quesos.
Evolución constante
Desde 1994 Farming procesa y elabora diferentes quesos, así se construyó la primera marca Artesanal de queso del Uruguay. Durante todo nuestro desarrollo hemos innovado en la producción local de quesos, tanto con quesos Artesanales como en el sector Industrial.
Experiencia y Calidad
Construímos nuestra empresa buscando nuevos mercados y siguiendo tendencias de alta exigencia, tomando riesgos y asignando recursos para que colaboradores y clientes reciban los productos de calidad que nos demanden.