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Sopa crema de zapallo y queso

  • Autor: Farming
  • NA
  • Rendimiento: NA
Sopa crema de zapallo y queso

Preparación

 

Preparación

  • Hervir el zapallo con cáscara hasta que esté bien cocido. No sacarlo al dente sino bien bien cocido, que se desarme.
  • Retirar la cáscara y reservar la pulpa del zapallo. Dejarla destapada para que se evapore el líquido.
  • Picar la cebolla y el ajo. Rehogarlos en aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente.
  • Agregar la pulpa de zapallo y rehogar unos minutos, deshaciéndola con una cuchara de madera.
  • Incorporar 3 vasos de agua, el caldito y llevar a hervor.
  • Retirar del fuego y pasar por la minipimmer (o licuadora) hasta que la crema de zapallo esté completamente lisa. En esta instancia, se le puede incorporar la Crema de leche Farming o el Queso La Creme Farming.
  • Preparar los bowls para la sopa: poner unos cuantos trocitos de Queso Colonia Natural Farming debajo y, si se le puso, un chorrito de la Crema de leche Farming o una cucharadita Queso La Creme Farming en cada bowl.
  • Verter la crema de zapallo bien caliente sobre el queso. Es fundamental que esté bien caliente, ya que esto es lo que hará que se derrita el queso. Puede mezclarse bien para que quede integrado.

 

TIP: Prestar atención en la cocción del zapallo. Lo ideal es que salga bien bien cocido, así no quedan grumos en la sopa crema. Si cuando se pincha queda agarrado al cuchillo, todavía le falta. Si se pincha y se “escapa” está perfecto.


Ingredientes

Ingredientes (2 porciones)

  • 2 trozos de zapallo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Caldito 1 cubo
  • 1 buen trozo de Queso Colonia Natural Farming
  • 3 cdas. de Crema de leche Farming o Queso La Creme Farming (opcional)
  • Sal, pimienta y aceite de oliva
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Por qué elegirnos.

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Quesería Artesanal

Así se denomina a la elaboración de queso sólo con leche fresca diaria recolectada en el tambo de un productor Artesanal. En una industria se recibe leche de diferentes tambos, se mezcla la materia prima pasteurizando y regulando el contenido de grasa y proteína de toda la leche con la que se elaboran quesos.

Evolución constante

Desde 1994 Farming procesa y elabora diferentes quesos, así se construyó la primera marca Artesanal de queso del Uruguay. Durante todo nuestro desarrollo hemos innovado en la producción local de quesos, tanto con quesos Artesanales como en el sector Industrial.

Experiencia y Calidad

Construímos nuestra empresa buscando nuevos mercados y siguiendo tendencias de alta exigencia, tomando riesgos y asignando recursos para que colaboradores y clientes reciban los productos de calidad que nos demanden.