Tortilla de arroz con queso

Preparación

Preparación

 

• En una olla con agua y sal, poner a cocinar el arroz. También se puede utilizar arroz que se tenga ya preparado de alguna comida anterior.
• Colar el arroz y reservarlo.
• Pelar los ajos y cortarlos muy finitos. En una sartén con un chorrito de aceite cocinar los ajos. Cuando estén dorados, añadir el perejil picado.
• Incorporar el arroz. Sofreírlo un poco hasta que quede doradito y con un toque crujiente. En este momento salpimentar a gusto.
• En un bowl grande batir los huevos. A esta base añadirle los quesos. Se formará una especie de masa que será la encargada de darle textura a la tortilla.
• Incorporar los huevos y quesos con el arroz, mezclando bien para que se integren, hasta obtener una textura homogénea y bien mezclada.
• Calentar un poco de aceite en una sartén, añadir la mezcla y cocinar a fuego bajo. Esperar a que los huevos cuajen.
• En ese momento dar vuelta la tortilla y cocinar unos minutos, se puede dejar un poco crudo para que tenga un interior suave.
• Servir la tortilla caliente.

 

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Ingredientes